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990511
~~ 茶葉蛋 ~~
是 老少咸宜 的 零嘴食物
我们家 大大小小 本來就是
** 愛蛋家族 **
~~只要是 變化出來的 食物
~~超愛吃的 
吃而無悔~~
這個假日 在家 無所適從 胡思亂想
決定 做個 正面思考 的 重要事件
就來 研究 研究
煮 ~~茶葉蛋~~ 秘方
其實 只是 雕蟲小技
但也 很努力 努力 鑽研 煮蛋技術
呵 呵
為了 研究 茶葉蛋
已經 煮了好幾鍋 蛋
花了 三天三夜 的 時間精力
早也 煮一鍋 晚也 煮一鍋
煮不下於 100 顆蛋
實驗的蛋 有白蛋 土雞蛋 大顆蛋 小顆蛋......
鹵汁 也 天天 更換配方
看看 那一種 最 最 受歡迎
~~ 嗯 ~~
感覺 
好像都差不多
一樣
^_^ 好吃優 ^_^
實驗結果 最推薦
小顆 土雞蛋
(色澤美 易入味)
首先
先煮 白水蛋
~~ 滾 6分鐘 ~~
再泡入
冷水中 30 分鐘
(其中要 換冷水數次)
陳姐 說 這樣 蛋才會
QQ 好吃
再來就入
茶葉蛋 鹵包 (超市有賣)
要加 醬油一碗 米霖半碗 注水 淹滿 蛋的高度
(蛋殼 要用筷子 敲敲)
煮沸 轉小火 30 分鐘
熄火 泡上 8~12小時
成品
白蛋 和 土雞蛋 差別
(還是 小土雞蛋 美)
最終結論是
鹵汁中再加 *八角*
提味
~~ 香 優 ~~
各位好友们
有空 可以 玩玩 做做看
蠻好玩 還可以 舒壓
拋開 俗事 煩悶
做罷
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